Nems légumes lentilles corail et carottes râpées au fromage blanc
Végétarien
Fréquence GEMRCN
Préparation
45 min
Cuisson
30 min
En cuisine !
Ingrédients
- 4,7 kg de Nems légumes
- 1,7 kg de carottes râpées
- 1,57 kg de lentilles corail
- 1,25 kg de fromage blanc
- 250 ml d’huile d’olive
- 250 ml de vinaigre
- 95 g de raisins secs
- 60 g de coriandre hachée
- 25 g de sel
- 15 g de purée de gingembre (facultatif)
En cuisine !
Produit
1
Cuire les lentilles corail dans un grand volume d'eau bouillante 6 minutes à feu moyen. Après les avoir égouttées, bien les refroidir sous l'eau froide.
2
Dans un grand bac mélanger les carottes râpées, l'huile, le vinaigre, le fromage blanc, la coriandre hachée et les lentilles corail. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
3
Préchauffer le four à 180°C, disposer les nems dans des plats à rôtir et cuire 10 minutes. Dresser les entrées.
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