Tofu nature façon chili
Végétarien
Fréquence GEMRCN
Préparation
30 min
Cuisson
55 min
En cuisine !
Ingrédients
- 3,125 kg de Tofu Nature en bloc
- 7,775 kg de riz blanc
- 2,5 kg de haricots rouges en boite surgelés
- 2,5 kg de pulpe de tomates
- 1,25 L d’eau
- 1 kg de poivrons rouges en lanières
- 750 g d’oignons surgelés
- 375 g de concentré de tomates
- 375 g de maïs en boite égoutté
- 190 ml d’huile d’olive
- 70 g d’épices chili en poudre
- 70 g de cumin en poudre
- 65 g d’ail pulpe
- 55 g de sel
- 6 g de poivre
En cuisine !
Produit
1
Déballer le tofu et l'égoutter. Mixer-le très grossièrement à l'aide d'un robot coup avec les épices chili et le cumin en poudre.
2
Dans une sauteuse faire revenir le tofu mixé avec l'huile d'olive 5 minutes, ajouter les oignons, les poivrons et poursuivre la cuisson 5 minutes.
3
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 20 minutes. Cuire le riz 9 minutes dans un grand volume d'eau. Dresser.
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